孤獨的全職爸爸

自製糯米荔枝果醋

話說，原本如果家中的荔枝如果賣不完，就想製成果醋來銷售，但今年自家荔枝(小熊荔枝)銷售成果還不錯，鮮果幾乎都賣完，剩下一些品質比較次等且比較熟的荔枝，就拿來釀製果醋，由於量不多，果醋可能只夠自己家喝了。

這次我們釀製了三甕(25罐甕x2，50罐甕x1);

米醋:荔枝:糖，大概1:1:0.4

我的爸爸，就是女兒的爺爺最近有點煩惱，身為兒子，想替自己的阿爸來解決問題；在自己網誌中多了醋的議題，或許朋友們覺得奇怪，但這一切都是為了阿爸的願望而寫。阿爸種一片荔枝園，但一直不太希望荔枝被中間商剝削，中間商每年都找藉口壓低收購價，因此阿爸希望能夠自己賣荔枝，可是又擔心荔枝賣不好，擔心那些沒賣出去的怎麼辦，荔枝根本無法久放，阿爸近年都在煩惱這件事；因此我阿爸的願望就是將荔枝賣個好價錢，以及賣光；其實荔枝園也不大，辛苦一年下來，平均年營收七八萬(去年氣候因素欠收，僅二萬多)，都還不包括摘種成本與人力成本，我每年這樣看下來，務農真的是辛苦，當然各位也不用擔心，阿爸雖六十歲了，還是有工作收入，還沒退休就是，不然光靠這果園，真的會餓死；看到媒體報導有人務農很成功，我覺得事實有時不是這樣的，有更多層面存在，於此我先不談務農的甘苦談，有機會在談。

話題回到自己實在不忍阿爸每年這樣煩惱，經過不斷思索，所以打算從拍賣網站來賣荔枝開始試看看，更想了如果沒賣完的備案，就是釀成水果醋，荔枝乾的；但今年這一切到底能否順利，我自己不知道，除了全職照顧女兒，今年我也擔負起了賣荔枝的責任，在荔枝的產季即將到來的同時，身上的重擔正漸漸加重，因此解決阿爸的煩惱成了我自己的願望，我只是希望能夠好好當個阿爸的好兒子，做好榜樣給女兒看，讓女兒知道我們要多多關心與注意長輩的心情，這是身為兒女的責任，就這樣而已。

看著家中糯米荔枝快成熟了，大約再一個月就可以收成了，這次的銷售成果，將決定醋的未來。

不專業的包裝設計，感覺比較卡通，老爸充滿疑問?這客人會接受嗎?

下面這張是釀一個月又一周的！

再下面這張是釀一個月的！發覺糖明顯又融化了不少，尤其是上面最右邊這罐，幾乎快融完了。

從前文可以得知，我釀這樹葡萄果醋的目的是在吸取釀醋經驗，好讓未來要請專家指導釀造的糯米荔枝醋來鋪路；

言言的爺爺，在彰化種了一片荔枝園，品種為：糯米荔枝，可是......

目前花開得不錯，相當茂密，如果氣候配合得當的話，有機會豐收，但言言的爺爺卻很擔心，

擔心荔枝賣不太出去，因為荔枝產期短，必須在短短幾周內售完，頓時有了壓力；

而全職奶爸因而擔負起了這荔枝銷售的問題，我不是什麼銷售專家，更沒什麼經驗，

這是第一天的狀況，樹葡萄尚未完全浮起，糖明顯都還沒融化，果醋顏色尚屬天然糙米醋的顏色；

第十天：糖明顯逐漸融化，樹葡萄都往上浮起，果醋顏色變紅一點；

第20天：糖又融化了一些，樹葡萄開始明顯萎縮，果醋顏色又更紅一點了。